KEKSIĆI OD KOKOSA I OVSENIH PAHULJICA‌

Jednostavni kolačići sa osnovom od kokosa i ovsenih pahuljica, uz neizostavnu čokoladu, mirišu kao ludi i vabe decu da ih jedu vrele iz rerne 😂. Mekani i vazdušasti, savrseni za užine ali i za doručak ilI večeru uz neku dobru toplu čokoladu, čaj pa možda i kafu.

Častim decu, pogotovo ovog mlađeg koji bi stalno jeo nešto slatko. Keksići raznih vrsta i sastava su spas jer ih pravim uglavnom bez šećera, od zdravih sastojaka, integralnih verzija brašna, biljnih mleka… I BEZ nekih dodatnih glutaminata i ostalih “neophodnih” aditiva pekarske i konditorske industrije…

KEKSIĆI OD KOKOSA I OVSENIH PAHULJICA‌

Potrebni sastojci:

• 1 banana

• 100g kokosovog brašna

• 700 ml vode

• 3 kašike čia semenki

• 6 kašika kokosovog šećera

• 1 kašičica praška za pecivo

• 100g ovsenih pahuljica

• 200g integralnog pšeničnog brašna

• 100g seckane crne čokolade (ili čoko kapljice ako ih imate)

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 kašika tamnog nezaslađenog sirovog kakao praha

Način pripreme

1.       U blender stavite 100g kokosovog brašna i dodajte 700ml vode. Izblendirajte na kratko i ostavite. Nakon 15 minuta ponovo na kratko problendirajte. Na ovaj način pravi se i kokosovo mleko ali ga sada nećemo procediti već ovako izblendiranu smesu dodajemo u smesu za kolače.

2.       U činiji izgnječite jednu bananu, stavite 3 kašike čia semenki, 6 kašika kokosovog šećera, 1 kašičicu praška za pecivo, 100g ovsenih pahuljlica, 200g integralnog pšeničnog brašna, 100g seckane crne čokolade (ili čoko kapljice ako ih imate).

3.       Na kratko ponovo izblendirajte kokos mleko  pa dodajte u suve sastojke uz dodatak 1 kašičicu ekstrakta vanile.

4.       Dobro umešajte i ostavite smesu da odstoji na pola sata.

5.       Uključite rernu na 180C.

6.       Smesa je tečnija pa koristite kašiku i stavljajte u pleh za pečenje. Iskoristite pola smese za oko 12 većih kolačića, pecite ih oko 15 minuta, ili dok blago ne porumene od dole.

7.       U drugu polovinu smese dodajte kašiku tamnog kakaoa i još po kockicu čokolade u sredinu svakog kolačića (opciono).

8.       I ove čokoladne pecite isto oko 15 minuta…

ONLYPLANTS!