SALATA OD ZELENOG MANGA

Obično po prodavnica prevrćemo mango po rukama tražeći zreli, pun sokova i slasti, ali sledeći put, kada naiđete na zeli mango, kupite ga i isprobajte ovu salatu.

SALATA OD ZELENOG MANGA

Potrebni sastojci:

1 zeleni mango

1/2 šolje pečenog kikirikija

1/2 šolje pečenog indijskog oraha

1 sveža slatka paprika

1 crveni luk

Preliv:

svežanj sveže iseckane nane

svežanj svežeg seckanog korijandera

2 kašike susamovog ulja

2 kašičice tamnog šećera

sok pola 1/2 limuna

1 kašika soja sosa

1 kašika praha vrganja ili šitake pečuraka

1 kašika sitno usitnjene wakame alge

1 češanj belog luka

ukoliko volite ljuto, iseckajte 1-2 čili papričicu

so i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Sastojke za salatu iseći na tanke tračice - mango, papriku, crveni luk.

2. U tiganju istostirajte indijski orah, dok ne zamiriše, Zatim ga izvadite iz tiganja i istostirajte kikiriki. Iseckajte ih.

3. Iseckajte nanu i korijander. Obzorom da se kod nas svež korijander teško nalazi (sem ako ga nemate u bašti ili živite u Beogradu), možete kao zamenu koristiti svež peršun.

4. Ukoliko imate wakame algu, usitnite je a možete ja samleti i u blenderu kako biste dobili prah.

5. Beli luk sitno iseckajte.

6. Sve sastojke za sos dobro promešajte, sa wakame prahom i belim lukom, i prelijte preko mango salate.

7. Ostavite da se dobro ohladi i poslužite ovu obrok salatu.