VEGAN KARAMEL PRELIV NA BAZI ŠEĆERA

Vegan karamel preliv sa osnovom od šećera predstavlja izvanredni zaslađivač koji ne samo da je ukusa, već i potpuno biljnog porekla. Ovaj preliv se može koristiti na razne načine, od prelivanja sladoleda, voćnih salata, do dodatka u razne deserte poput kolača, torti ili čak palačinki.

Osnova ovog preljeva obično se sastoji od smešavine prirodnog šećera, koji može biti u obliku kokosovog šećera, agave ili klasičnog šećera, u zavisnosti od željenog ukusa i nutritivnih vrednosti. Tokom procesa pripreme, šećer se polako zagreva dok se ne otopi i ne postane zlatne boje, što stvara bogatu i karamelizovanu teksturu. U ovom trenutku, dodaju se biljne pavlake, koja pomažu u postizanju kremaste konzistencije i obogaćuju ukus.

Ako vam zatreba za prelive, recept je sledeći:

VEGAN KARAMEL PRELIV NA BAZI ŠEĆERA

Potrebni sastojci:

• 2 kašike vode

• 180g belog kristal šećera

• 200ml ovsene pavlake za kuvanje

• 4 kašičice gustina (+2-3 kašike vode)

• prstohvat soli

Način pripreme

1. U široki tiganj stavite 2 kašike vode a zatim 180g šećera. Blago protresite da se šećer rasporedi po tiganju i zatim čekajte da se otopi, potamni, onda ga blago opet protresite (tiganj), bez mešanja. Smanjite jačinu ringle (kod mene sa 9 na 7).

2. Kad se šećer skroz istopi i počne da tamni (pazite svakako da ne pregori) skinuti sa ringle. U ovom koraku morate biti brzi jer može brzo da pregori.

3. Uliti polako i pažljivo (pazite da se ne ispečete jer će prskati!) ovsenu pavlaku za kuvanje i rastvoreni gustin.

4. Sad je vreme da dodate i pola kašičice soli. Na kratko vratite na ringlu dok ne prokuva. I onda hlađenje...Spremna!

VEGAN KARAMEL PRELIV NA BAZI ŠEĆERA

ONLYPLANTS!